L'Herbier Secret — طاولة الشيف في الحديقة العطرية بـ Hôtel de Crillon
تجربة بالغة الخصوصية: طاولة واحدة فقط تتّسع لـ 4 إلى 6 مقاعد كل مساء في حديقة الأعشاب العطرية بالقصر، قائمة من 5 أطباق يعدّها الشيف التنفيذي Alan Taudon (مطبخ نباتي وبحري، مبني على النباتات المزروعة في الموقع)، 250 EUR للفرد، مع خيار مرافقة النبيذ أو مشروبات بدون كحول (+140 EUR).
المشاركون : Alan Taudon (الشيف التنفيذي، سابقًا في George V)
الدخول
الحجز مباشرةً لدى مطعم/كونسيرج Crillon (rosewoodhotels.com/crillon) قبل وقت طويل — طاولة واحدة فقط لكل خدمة. لإقامة في أغسطس، استهدف حصريًا 27-29 أغسطس.
الإقامة المتكاملة
في الطابق الثاني من Hôtel de Crillon، تتحوّل شرفة ظلّت طيّ الكتمان إلى معشبة حيّة، معلّقة قبالة الصالونات التاريخية، على ارتفاع أمتار قليلة فوق ساحة الكونكورد. من الخميس إلى السبت تُنصب هناك طاولة واحدة لأربعة ضيوف: الشيف آلان تودون يؤلّف بنفسه، في مطبخ مفتوح، قائمة من خمسة فصول يتحاور فيها النبات مع البحر، على الإيقاع البطيء لأمسية صيفية. إنها الطاولة الأكثر سرّية في صيف باريس — أربعة مقاعد في الأمسية، لا أكثر.
أين تقيم
- La Réserve Paris, Hotel and Spa — فندق من فئة القصور في الدائرة الثامنة، عند زاوية جادة غابرييل وشارع دو سيرك، في منأى عن الشانزليزيه وعلى بُعد دقائق قليلة سيرًا من ساحة الكونكورد. نال تصنيف «بالاس» منذ عام 2016، ويضمّ سبا، وتطلّ طوابقه العليا على مسلّة الكونكورد والغران باليه وبرج إيفل — إنه العنوان الأكثر هدوءًا للوصول إلى Crillon سيرًا على الأقدام.
- Le Meurice, Dorchester Collection — قصر فندقي تاريخي في 228 شارع ريفولي، قبالة حديقة التويلري، بين ساحة الكونكورد واللوفر — يقع Crillon على بُعد دقائق قليلة سيرًا. مؤسسة باريسية منذ عام 1835، بديكور أعاد تصميمه فيليب ستارك، ومطعم آلان دوكاس الحائز نجمتين تحت السقف نفسه.
أين تتناول العشاء
- Alléno Paris au Pavillon Ledoyen — طاولة يانيك ألينو الحائزة ثلاث نجوم Michelin، في الجناح النيوكلاسيكي بحدائق الشانزليزيه، على بُعد دقائق قليلة سيرًا من ساحة الكونكورد. مطبخ عالي التقنية، ذائع الصيت بمستخلصاته وصلصاته، في كنف الدار المستقلة الأكثر نجومًا في العالم.
- Restaurant Le Meurice Alain Ducasse — نجمتا Michelin في قلب قصر Le Meurice الفندقي، قبالة حدائق التويلري وعلى بُعد دقائق قليلة سيرًا من الكونكورد. الشيف التنفيذي أموري بوور، الذي تتلمذ في Louis XV في موناكو، يقدّم هناك قوائم تذوّق تجمع بين التقاليد الفرنسية والإبداع المعاصر.
تجارب لا تُفوَّت
- Visite guidée du Potager du Roi, Versailles — الصدى الأمثل لمعشبة الشيف: البستان الذي أنشأه جان باتيست دو لا كانتيني بين عامي 1678 و1683 للملك لويس الرابع عشر لتموين مائدة الملك، والموكل اليوم إلى École nationale supérieure de paysage. حديقة مصنّفة معلمًا تاريخيًا، مفتوحة للزيارة مع جولات إرشادية منتظمة في الموسم (المواعيد على الموقع الرسمي)، على بُعد دقائق قليلة سيرًا من قصر فرساي.
- Maison Guerlain, 68 avenue des Champs-Élysées — لإطالة الرحلة العطرية في معشبة شمّية: القصر الخاص الذي شيّدته عائلة Guerlain عام 1914، والمدرج ضمن المعالم التاريخية والذي أعاد ابتكاره بيتر مارينو، يضمّ صالونات خاصة مكرّسة لابتكار عطور حسب الطلب — على بُعد دقائق من الكونكورد.
الموقع الرسمي للفعالية →