Les Caves du Roy (Hôtel Byblos) — Sommersaison, im Juli jeden Abend geöffnet

So kommen Sie hinein

Hôtel Byblos — Les Caves du Roy, Betrieb der Familiengruppe Floirat Signatures (Groupe Floirat)

Keine Einladung zu ergattern: kostenpflichtiger Zugang, gefiltert durch den Türsteher. Königsweg: einen Tisch über das Online-Modul von lescavesduroy.com, telefonisch oder über den Concierge des Byblos reservieren (ein Aufenthalt im Hotel erleichtert den Einlass deutlich). Mindestverzehr nicht offiziell veröffentlicht; Fachführer nennen ~1 500 EUR unter der Woche, ~10 000 EUR für 10 Personen, bis zu 30 000 EUR für die königlichen Tische im August. Für Juli und August mindestens einen Monat im Voraus reservieren. Elegante Kleidung erforderlich.

Der schlüsselfertige Aufenthalt

Verlängern Sie den Zauber der Caves du Roy und machen Sie das Dorf Saint-Tropez zu Ihrer Bühne. Zwischen Palace-Hotels mit Blick auf das Mittelmeer, außergewöhnlichen Restaurants und dem goldenen Sand von Pampelonne wird jede Stunde zur Lebenskunst: kristallklare Morgenstunden am Wasser, Mittagessen mit den Füßen im Sand, Weinproben im Herzen der Weinberge des Golfs. Hier endet das Fest nie wirklich — es wird ausgekostet, vom letzten Glas im Byblos bis zum Sonnenaufgang über der Bucht.

Wo übernachten

• Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière — 5-Sterne-Palace-Hotel auf den Anhöhen, in einem 13 Hektar großen Park aus Schirmpinien mit Panoramablick auf das Meer. Spa Valmont–Cinq Mondes, Restaurants von Nobu (Matsuhisa) und Jean-François Piège. Nur wenige Minuten vom Byblos entfernt.
• Hôtel de Paris Saint-Tropez — 5-Sterne-Palace-Hotel im Herzen des Dorfes seit 1931. Das einzige Rooftop von Saint-Tropez mit Mittelmeerblick, Spa by Clarins und Privatstrand La Serena in Pampelonne. Nur wenige Schritte vom Byblos und den Caves du Roy entfernt.

Wo speisen

• La Vague d'Or, Cheval Blanc St-Tropez — Mit drei Sternen ausgezeichnetes Gourmetrestaurant von Chefkoch Arnaud Donckele, am Hafen gegenüber der Bucht von Canoubiers. Eine Symphonie provenzalischer Aromen und legendärer Saucen: der Gipfel der Gastronomie von Saint-Tropez. Abends, außer mittwochs.
• Restaurant La Ponche — Tropezianische Institution, 1949 im Herzen des Fischerviertels gegründet. Mediterrane Küche mit provenzalischen Akzenten (Chefkoch Simon Pinault), Terrasse zum Meer. Die intime, elegante Seele von Saint-Tropez, nur wenige Minuten vom Byblos entfernt.

Was erleben

• Club 55, plage privée de Pampelonne — Legendärer Privatstrand von Pampelonne seit 1955 (43 Bd Patch, Ramatuelle). Wild gefangener Fisch und Mittagessen mit den Füßen im Sand — die legendärste Badeadresse der Halbinsel. Täglich geöffnet, 10–17 Uhr.
• Château Minuty, visite & dégustation (Gassin) — Cru Classé de Provence in Gassin, seit mehr als 80 Jahren im Besitz der Familie Matton. Besichtigung des Weinguts und Verkostung der ikonischen Cuvées (M de Minuty, 281) im Herzen der Weinberge des Golfs von Saint-Tropez. Weintourismus auf Reservierung.