Summer at the Hôtel du Palais Biarritz (imperial palace hotel)

Access

Book stays and dinners via hyatt.com or directly with the hotel; for one-off evenings and exhibitions, go through the hotel concierge and the establishment's social media.

The turnkey stay

Le lieu est bien ouvert : l'Hôtel du Palais tourne tout l'été (ouvert à l'année, seule fermeture en janvier). Mais une précision s'impose, et elle date de juin 2026 : le vaisseau rouge et blanc bâti en 1854 pour l'impératrice Eugénie n'est PLUS un palace. Atout France ne l'a pas reconduit dans sa liste 2026 des 33 palaces français. Il redevient un cinq étoiles, et il ne reste aujourd'hui aucun palace sur la côte basque. Le décor, lui, n'a pas bougé : 142 chambres et suites, monument historique classé, La Rotonde et ses 180° d'océan, Le Sunset en plein air les pieds dans la Grande Plage. Biarritz reste ce qu'elle n'a jamais cessé d'être : la station des têtes couronnées, où l'on passe du surf de la Côte des Basques au smoking en une marée. Notre conseil : loger sur l'avenue de l'Impératrice même, et réserver les tables étoilées du pays basque bien avant l'arrivée des vacanciers de Madrid et de Paris.

Where to stay

• Regina Experimental Biarritz — Cinq étoiles Belle Époque posé sur la falaise au 52 avenue de l'Impératrice, à une dizaine de minutes à pied de l'Hôtel du Palais. Bâtiment historique réinventé par la designer Dorothée Meilichzon : 72 chambres et suites, bar sous verrière au cœur de l'atrium, piscine extérieure chauffée d'avril à octobre, spa avec hammam, et la table Frenchie Biarritz signée Greg Marchand. Vue sur le golf de Biarritz-Le Phare et l'Atlantique.
• Sofitel Biarritz Le Miramar Thalassa sea & spa — Cinq étoiles dominant la plage du Miramar, à quelques centaines de mètres de l'Hôtel du Palais (13 rue Louison Bobet). Son institut de thalassothérapie face à l'Atlantique, avec piscines d'eau de mer intérieure chauffée et extérieure, en fait l'adresse marine de Biarritz : le contrepoint bien-être d'un séjour côté palace.

Where to dine

• Les Frères Ibarboure — Une étoile au guide MICHELIN 2026, à Bidart, à moins de 6 km de Biarritz (un quart d'heure de route). Cuisine à quatre mains de la troisième génération : Xabi Ibarboure, Maître Cuisinier de France, au salé, et Patrice Ibarboure, Meilleur Ouvrier de France pâtissier 2019, au sucré, dans un parc de deux hectares entre mer et montagne. Une hostellerie complète la table.
• Briketenia — Une étoile au guide MICHELIN à Guéthary, au 142 rue de l'Église, à une vingtaine de minutes de route de Biarritz. Le chef David Ibarboure y officie « sous le regard bienveillant de son père Martin » : l'autre maison de la dynastie Ibarboure, trois générations au compteur. Fermé le lundi et le mardi ; un bistrot, Briket, complète la table gastronomique.

What to experience

• Golf de Biarritz Le Phare (1888) — Deuxième plus ancien parcours de France : imaginé en 1887 par les résidents britanniques de Biarritz et inauguré le 13 mars 1888 sur le plateau du Phare, puis redessiné par l'architecte H.S. Colt en 1924. Dix-huit trous, par 69, 34 hectares en pleine ville à quelques minutes de l'avenue de l'Impératrice. Club-house, restaurant, practice, pro-shop et école de golf ouverts.
• Cours de surf particulier, École Jo Moraiz, Côte des Basques — La première école de surf de France, fondée en 1966 par Jo Moraiz, pionnier du surf français, sur la mythique Côte des Basques : berceau du surf en France. Aujourd'hui menée par son fils Christophe, elle propose des cours particuliers d'une heure (150 € en juillet-août) comme des stages, dès 6 ans, avec moniteurs diplômés d'État. Horaires calés sur les marées.