New Year's Eve at Nikki Beach St Barth — "Paradisco"

How to get in

Nikki Beach Saint Barth — reservations

https://nikkibeach.com/saint-barth/

The turnkey stay

Le 31 décembre, la baie de Saint-Jean devient la plus belle piste de danse des Antilles : Nikki Beach y déploie ses lits blancs les pieds dans le sable et fait basculer l'année sur une nuit baptisée « Paradisco ». Institution de l'île depuis son ouverture en 2002, la maison sert une carte signée par Alessandro Pizza, chef exécutif du groupe Nikki Beach, et une sélection de vins confiée à Billy Baron, sommelier global de la maison, face au lagon et au récif. Et tout se joue dans un mouchoir de poche : la piste de l'aéroport Gustaf III (officiellement aéroport de Saint-Barthélemy, Rémy de Haenen) se termine à l'autre extrémité de la même plage, à moins d'un kilomètre ; le port de Gustavia et ses tables sont à environ 3 km, huit à dix minutes de route par-dessus la colline ; et les plus belles maisons de l'île ouvrent sur la même eau turquoise.

Where to stay

• Eden Rock, St Barths — Sur le promontoire rocheux qui domine la baie de Saint-Jean : le Nikki Beach occupe l'autre extrémité du même croissant de sable, à moins d'un kilomètre, une dizaine de minutes à pied. Trente-sept chambres, suites et villas dessinées une à une, table et bars orchestrés par le chef Jean-Georges Vongerichten (Sand Bar, Rémy Bar & Rémy's Club, Beach Bar) et Eden Spa aux soins Ligne St Barth. La maison de l'aviateur Rémy de Haenen, refuge discret d'Hollywood depuis les années 1950.
• Cheval Blanc St-Barth — Seul Palace des Caraïbes, posé sur le sable ivoire de l'anse des Flamands, à environ 6 km de Saint-Jean : une quinzaine de minutes de route. Soixante chambres et suites plus l'exclusive Villa de France, jardins signés Madison Cox, décor de Jacques Grange, œuvres de Jean-Michel Othoniel, et les rituels Guerlain pour se remettre du réveillon. Trois tables : La Case pour le dîner sous les étoiles, La Cabane les pieds dans le sable, Carte Blanche pour la pause gourmande.

Where to dine

• Bonito Saint Barth — Ouvert en 2009 rue Lubin Brin, en surplomb du port de Gustavia : environ 3 km de Saint-Jean, huit à dix minutes de route. Cuisine française pan-américaine du chef-propriétaire Laurent Cantineaux, mixologie de haute volée et DJ résident chaque soir : l'adresse où l'île dîne avant d'aller danser. Service du lundi au samedi à partir de 19 h.
• L'Isola St Barth — Institution italienne de Gustavia depuis 2008, rue du Roi Oscar II, à quelques pas du port et à une dizaine de minutes de route de Saint-Jean. Pâtes fraîches faites maison, taglioni, ravioli, et produits importés directement d'Italie, servis dans une salle élégante : le contrepoint parfait, la veille ou le lendemain, à l'effervescence de Saint-Jean.

What to experience

• Croisière privée au champagne, Jicky Marine St Barth — Armateur de l'île depuis 2004 : catamarans de luxe avec équipage, dont un Leopard 53 à moteur et un Lagoon 55 à voiles, tous deux de 2024, Starlink à bord, open bar et matériel de snorkeling inclus. Journée ou demi-journée autour de Saint-Barth, escapade à Anguilla ou Saint-Martin, et « sunset champagne cruise » pour voir tomber le 31 décembre depuis l'eau. Tarifs haute saison appliqués à partir du 20 décembre.
• Vol privé en Pilatus PC-12 NGX, St Barth Executive — La seule compagnie aérienne française certifiée basée à Saint-Barth, installée à l'aéroport Gustaf III de Saint-Jean, à l'autre extrémité de la baie du réveillon : moins d'un kilomètre. Flotte de Pilatus PC-12 NGX de nouvelle génération pour des vols privés à la carte dans toute la Caraïbe et au-delà (États-Unis, Amérique centrale et du Sud), avec lignes régulières opérées aux côtés d'Air Inter Îles. L'arrivée par la piste de Saint-Jean fait déjà partie du voyage.