St Barth Gourmet Festival — 13th edition

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Paid signature dinners; per-restaurant pricing not yet published (past editions: gourmet menus of palace-hotel caliber)

The turnkey stay

En novembre 2026, Saint-Barthélemy ouvre sa saison par sa semaine la plus gourmande : pour sa 13e édition, le St Barth Gourmet Festival installe des chefs invités dans les cuisines des maisons de l'île, aux côtés de leurs chefs résidents. Le principe est aussi simple qu'implacable : un menu en plusieurs services, une seule soirée, une seule table, puis le chef s'installe ailleurs sur l'île. Les dîners se répartissent de Gustavia à Grand Cul-de-Sac en passant par Saint-Jean, entre les terrasses qui ont accueilli les éditions précédentes : Eden Rock, Cheval Blanc, Le Sereno, Rosewood Le Guanahani. On ne suit pas ce festival, on cabote d'une anse à l'autre : pieds nus le midi, en blanc le soir. Les dates exactes et la liste des tables sont à confirmer auprès de l'office de tourisme de l'île : le festival n'a pas de site officiel joignable.

Where to stay

• Fouquet's Saint-Barth (ex-Hôtel Barrière Le Carl Gustaf) — Sur les hauteurs de Gustavia, en surplomb de Shell Beach et du port aux yachts : 16 suites et une villa de cinq chambres, le restaurant Beefbar et un spa en partenariat avec Biologique Recherche. Tout est confirmé sur le site officiel Barrière, qui affiche désormais l'enseigne Fouquet's. C'est l'adresse la plus proche des dîners donnés à Gustavia : une dizaine de minutes à pied pour descendre vers le port, mais la remontée est raide et en côte, prévoyez la navette ou un taxi au retour.
• Rosewood Le Guanahani St. Barth — Sur la presqu'île de Grand Cul-de-Sac, entre le lagon et la baie de Marigot : le Beach House St. Barth pour la cuisine méditerranéenne en plein air, le Bar Mélangé et ses spiritueux distillés maison, et Sense, A Rosewood Spa pour le reste de la journée. La maison est bien ouverte et prend des réservations. Comptez en revanche environ 7 km et 15 à 20 minutes de route jusqu'à Gustavia : ce n'est pas une adresse d'où l'on rentre à pied après le dîner.

Where to dine

• Bonito Saint Barth — Table de Gustavia, rue Lubin Brin : la cuisine « French Pan-American » du chef-propriétaire Laurent Cantineaux, qui marie technique française et saveurs des Amériques. Dîner uniquement, du lundi au samedi à partir de 19 h : fermé le dimanche. À quelques minutes à pied des quais. Réservation conseillée par téléphone, le site officiel n'ayant pas été mis à jour depuis plusieurs saisons.
• L'Isola — La table italienne de Gustavia depuis 2008, rue du Roi Oscar II : pâtes fraîches maison, produits importés directement d'Italie et carte des vins choisie, dans une salle de fine dining à deux pas du port. Le site officiel ne publie aucun horaire : réservez par téléphone (+590 590 51 00 05) pour connaître les soirs de service.

What to experience

• West Indies Helicopters, transfert privé en hélicoptère — Transferts privés au départ de Saint-Barth (aéroport de Saint-Jean), de 1 à 5 passagers, vers une dizaine d'îles : Sint Maarten (Princess Juliana), Anguilla, Antigua, Saba, Saint-Eustache, Saint-Kitts, Nevis, Tortola, Barbuda. L'arrivée qui remplace le ferry : vitesse, confort et discrétion. À savoir : les vols panoramiques de la compagnie (15, 30 ou 60 minutes) partent de Saint-Martin et survolent Saint-Barth, Gustavia, Saint-Jean, Colombier, Gouverneur, et non l'inverse.
• Saint Barth Catamaran, journée privée à bord de « Let's Go » — Catamaran Outremer 52 (15,65 m) au départ de Gustavia, skipper expérimenté et équipage à bord, 2 à 10 invités : journée complète de 9 h à 17 h vers l'Île Fourchue pour le snorkeling, Colombier pour le déjeuner, puis Shell Beach au retour. Déjeuner en mer inclus, masques, tubas et paddles fournis. Versions demi-journée et sunset-dîner (départ 17 h) également proposées.