Le Jardin de Cheval Blanc Paris — rooftop de verano (7ª planta)

Acceso

Reserva indispensable en chevalblanc.com (módulo de reserva de restaurantes) o a través del conserje del hotel; conviene reservar con varias semanas de antelación para una cena de agosto.

La estancia llave en mano

Au septième étage du Cheval Blanc Paris, au 8 quai du Louvre, Le Jardin déploie 650 m² de terrasse au-dessus de la Seine, à deux pas du Pont-Neuf. La saison 2026 court du 22 mai au 13 septembre, du mercredi au dimanche et selon la météo : déjeuner de 12h à 13h30, bar de 14h30 à 18h30, dîner de 18h30 à 21h, sur réservation. Quand les portes de l'ascenseur s'ouvrent, on tourne sur soi-même sans jamais buter sur un mur : Montmartre, la tour Eiffel, la colonnade du Louvre, les tours de Notre-Dame. Cuisine d'été de William Béquin, coupes glacées de Maxime Frédéric. Autour, tout tient dans un rayon de dix minutes à pied : le Louvre, la rive gauche de l'autre côté du pont, les quais en contrebas.

Dónde alojarse

• Grand Hôtel du Palais Royal — Cinq étoiles au 4 rue de Valois, 75001, à une dizaine de minutes à pied du quai du Louvre en traversant les cours du Louvre. 59 chambres et suites. Spa Holidermie avec jacuzzi, hammam étoilé et espace fitness ; le Café 52, restaurant et bar, et sa terrasse sur la confidentielle place de Valois.
• Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel — Palace au 10 place de la Concorde, 75008, au bout de l'axe historique qui prolonge le Louvre par les Tuileries. Sense, A Rosewood Spa et sa piscine intérieure éclairée par une verrière, Nonos par Paul Pairet, et le Bar Les Ambassadeurs dont les baies donnent sur la Concorde : le pendant historique du rooftop.

Dónde cenar

• Guy Savoy, Monnaie de Paris — 11 quai de Conti, 75006 : sur l'autre rive, à quelques minutes du Cheval Blanc par le Pont-Neuf. Deux étoiles au Guide Michelin 2026. Guy Savoy est le premier chef élu membre libre de l'Académie des beaux-arts. Ouvert du mercredi au samedi ; veste exigée pour les hommes. À savoir avant de caler ses dates : fermeture annuelle du 9 août au 1er septembre 2026, réouverture le 2 septembre. La maison n'est donc de nouveau ouverte que sur les douze derniers jours de la saison du Jardin.
• Kei — 5 rue Coq Héron, 75001, à une dizaine de minutes à pied du quai du Louvre. Trois étoiles au Guide Michelin 2026 pour Kei Kobayashi, premier chef japonais triplement étoilé en France. Réservations ouvertes deux mois à l'avance, le premier mardi du mois à 9h30 ; tenue casual chic. Fermeture estivale du 2 au 26 août 2026.

Qué vivir

• Dîner sur la Seine, Yachts de Paris — Six yachts privatisables pour un dîner en navigation : Cachemire, Acajou, Victoria, Excellence, Mirage et Paquebot. La même maison arme le Don Juan II, salle à manger navigante dont la carte est signée du chef Frédéric Anton, en croisière-dîner du mardi au samedi en soirée. La suite naturelle du rooftop : passer sous le Pont-Neuf, un verre à la main.
• Visite guidée du musée du Louvre — À une dizaine de minutes à pied de la terrasse : le Louvre propose des visites guidées de ses collections permanentes et de ses expositions temporaires. La galerie d'Apollon a rouvert le 22 juillet 2026, présentée désormais pour son architecture et son décor. Musée fermé le mardi ; du 1er juillet au 31 août 2026, la réservation est obligatoire pour tous les visiteurs : à caler avant l'arrivée.