Les Caves du Roy (Hôtel Byblos) — stagione estiva, aperto tutte le sere a luglio

Come accedere

Hôtel Byblos — Les Caves du Roy, struttura del gruppo familiare Floirat Signatures (Groupe Floirat)

Nessun invito da ottenere: accesso a pagamento filtrato dal selezionatore all'ingresso. Via maestra: prenotare un tavolo tramite il modulo online di lescavesduroy.com, per telefono o tramite il concierge del Byblos (soggiornare in hotel facilita nettamente l'ingresso). Minimi non pubblicati ufficialmente; le guide specializzate citano ~1 500 EUR in settimana, ~10 000 EUR per 10 persone, fino a 30 000 EUR per i tavoli reali ad agosto. Prenotare almeno un mese in anticipo per luglio-agosto. Richiesto abbigliamento elegante.

Il soggiorno chiavi in mano

Prolungate la magia de Les Caves du Roy facendo del villaggio di Saint-Tropez il vostro scrigno. Tra palace affacciati sul Mediterraneo, tavole d'eccezione e la sabbia dorata di Pampelonne, ogni ora diventa arte di vivere: mattine cristalline in riva al mare, pranzi con i piedi nella sabbia, degustazioni nel cuore dei vigneti del Golfo. Qui la festa non finisce mai davvero: si assapora, dall'ultimo bicchiere al Byblos fino al sole che sorge sulla baia.

Dove dormire

• Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière — Palace 5 stelle adagiato sulle alture, immerso in un parco di 13 ettari di pini a ombrello con vista panoramica sul mare. Spa Valmont–Cinq Mondes, tavole firmate Nobu (Matsuhisa) e Jean-François Piège. A pochi minuti dal Byblos.
• Hôtel de Paris Saint-Tropez — Palace 5 stelle nel cuore del villaggio dal 1931. Unico rooftop di Saint-Tropez con vista sul Mediterraneo, Spa by Clarins e spiaggia privata La Serena a Pampelonne. A pochi passi dal Byblos e da Les Caves du Roy.

Dove cenare

• La Vague d'Or, Cheval Blanc St-Tropez — Tavola gastronomica tre stelle dello chef Arnaud Donckele, sul porto di fronte alla baia dei Canoubiers. Sinfonia di sapori provenzali e salse d'antologia: il vertice della gastronomia tropeziana. La sera, tranne il mercoledì.
• Restaurant La Ponche — Istituzione tropeziana nata nel 1949 nel cuore del quartiere dei pescatori. Cucina mediterranea dagli accenti provenzali (chef Simon Pinault), terrazza aperta sul mare. L'anima intima e chic di Saint-Tropez, a pochi minuti dal Byblos.

Da vivere sul posto

• Club 55, plage privée de Pampelonne — Mitica spiaggia privata di Pampelonne dal 1955 (43 Bd Patch, Ramatuelle). Pesce selvatico e pranzi con i piedi nella sabbia: l'indirizzo balneare più leggendario della penisola. Aperto tutti i giorni, 10:00–17:00.
• Château Minuty, visite & dégustation (Gassin) — Cru Classé de Provence a Gassin, proprietà della famiglia Matton da oltre 80 anni. Visita della tenuta e degustazione delle cuvée iconiche (M de Minuty, 281) nel cuore dei vigneti del Golfo di Saint-Tropez. Enoturismo su prenotazione.