訂正:Villa Romana はもはや独立したレストランとしては存在せず、その建物に Le Salama(1999年に Frédérique と Fabrice Dorel が創業)——遊牧料理(タジン、パスティラ、ムルージア)を供する現代的なリヤド——が居を構え、2026年シーズンに向けて「かつてないほど輝いている」。親密なディナーが、トロペジエンヌの夜のリズムに乗って宴へと変わる、DJ付き。
salama-saint-tropez.com または電話にて直接予約;テーブルは Clubbable/Club Bookers 経由でも;7月中旬の夜は需要が高い。