Les Caves du Roy（Hôtel Byblos）——夏のシーズン、7月は毎晩営業

アクセス方法

Hôtel Byblos — Les Caves du Roy、家族経営のFloirat Signatures（Groupe Floirat）の施設

獲得すべき招待状はなし：ドアマンによって選別される有料入場。王道：lescavesduroy.comのオンラインモジュール、電話、またはByblosのコンシェルジュを通じてテーブルを予約する（ホテルに宿泊すると入場が格段に容易になる）。ミニマムは公式には非公表；専門ガイドは平日で約1 500 EUR、10名で約10 000 EUR、8月の王侯テーブルでは最大30 000 EURと記載。7月・8月は少なくとも1ヶ月前に予約すること。エレガントな装いが必須。

すべて手配済みの滞在

Les Caves du Roy の魔法を、Saint-Tropez の村を舞台にさらに続けませんか。地中海を望むパラスホテル、格別のテーブル、Pampelonne の黄金の砂浜のあいだで、一刻一刻が生きる芸術となります。水辺で迎える澄みきった朝、砂の上で楽しむランチ、湾のぶどう畑の奥で味わうテイスティング。ここでは宴が本当に終わることはありません——Byblos での最後の一杯から、湾に昇る朝日まで、ゆっくりと味わい尽くすのです。

滞在先

• Airelles Saint-Tropez, Château de la Messardière — 高台に佇む5つ星のパラスホテル。13ヘクタールの傘松の園に包まれ、海を一望するパノラマを誇ります。Valmont–Cinq Mondes のスパ、Nobu（Matsuhisa）と Jean-François Piège が手がけるレストラン。Byblos までわずか数分。
• Hôtel de Paris Saint-Tropez — 1931年から村の中心に立つ5つ星のパラスホテル。地中海を望む Saint-Tropez 唯一のルーフトップ、Spa by Clarins、Pampelonne のプライベートビーチ La Serena を備えています。Byblos と Les Caves du Roy まで徒歩わずか数分。

食事

• La Vague d'Or, Cheval Blanc St-Tropez — シェフ Arnaud Donckele が率いる三つ星のガストロノミー。港に面し、Canoubiers 湾を望みます。プロヴァンスの味わいの交響と、語り草となる数々のソース——Saint-Tropez ガストロノミーの頂点です。夜のみ営業、水曜を除く。
• Restaurant La Ponche — 1949年、漁師町の中心に生まれた Saint-Tropez の名店。プロヴァンスの香りをまとった地中海料理（シェフ Simon Pinault）と、海に開かれたテラス。Saint-Tropez の親密でシックな魂を、Byblos からわずか数分で。

体験

• Club 55, plage privée de Pampelonne — 1955年から続く Pampelonne の伝説的プライベートビーチ（43 Bd Patch, Ramatuelle）。天然魚と砂の上でのランチ——半島でもっとも名高いビーチの名所です。毎日営業、10:00～17:00。
• Château Minuty, visite & dégustation (Gassin) — Gassin に構えるプロヴァンスの格付けシャトー（Cru Classé de Provence）。Matton 家が80年以上にわたり守り続けています。Saint-Tropez 湾のぶどう畑の中で、ドメーヌ見学とアイコニックなキュヴェ（M de Minuty、281）のテイスティングを。ワインツーリズムは要予約。