ただ一夜のために、ひとつの地理が丸ごと広がります。サンモリッツとグシュタードのアルプスのガラ、サン・バルテルミーの砂に足を浸すディナー、無数の蝋燭が灯るマラケシュの宮殿、花火に包まれるドバイとリオ。テーブルの予約は秋から始まります。その在り処を、ここに記します。