GAIA는 Fundamental Hospitality가 선보이는 컬트적 그리스·지중해 다이닝(Evgeny Kuzin / 셰프 Izu Ani, 런던·두바이·몬테카를로에 지점)으로, 이번 여름 에게해를 마주한 Mandarin Oriental 보드룸에 시즌 한정으로 자리합니다. 디너는 16:00부터 23:30까지, 엄격한 「smart elegant」 드레스 코드. 시즌 레지던시: d1/d2 = 레이더 커버리지 기간(시즌 내내 운영, 정확한 날짜 미공개).
라인업 : 여름 휴양을 즐기는 런던/두바이/몬테카를로의 GAIA 단골 고객, 리조트 투숙객
Mandarin Oriental, 보드룸 — 레스토랑
https://www.mandarinoriental.com/en/bodrum/paradise-bay/dine/gaia