시즌 개막을 알리는 미식 축제. 미쉐린 스타 초청 셰프들이 섬의 팰리스 호텔에 모여 포핸즈 디너, 마스터클래스, 미식 빌리지, 요리 경연을 선보입니다. 생바르텔레미 지역 관광위원회가 주최합니다. 제13회(2026년 11월 9일~15일)에는 초청 셰프가 더욱 늘어날 예정입니다. 성수기의 서막을 여는 이 행사는 연말 축제 시즌을 앞두고 팰리스 호텔의 고객층을 불러 모읍니다.
라인업 : 복수의 스타를 보유한 셰프들; 페스티벌의 오랜 앰배서더: Pierre Gagnaire, Jean-Georges Vongerichten, Christian Le Squer, Emmanuel Renaut, Nicolas Sale, Arnaud Faye
유료 시그니처 디너; 레스토랑별 요금은 아직 미공개(지난 회차: 팰리스 호텔 수준의 미식 메뉴)