Jantar a quatro mãos Ayla Privé — Aret Sahakyan × Francesco Sodano (Famiglia Rana, Verona **)
Segundo capítulo estival da série a quatro mãos do Ayla Privé: Aret Sahakyan recebe Francesco Sodano (Famiglia Rana, Verona, 2 estrelas Michelin). Trinta e cinco lugares diante do Egeu, um menu mediterrânico de época com 8 pratos, em pleno mês de agosto — o auge mundano de Türkbükü.
Em cartaz : Os chefs Aret Sahakyan e Francesco Sodano; clientela yachting e a alta sociedade internacional no auge da temporada
Acesso
Preço não divulgado — reservas através de aylamacakizi.com / macakizi.com
A estadia chave na mão
Le 20 août 2026, Ayla Privé n'ouvre que pour une soirée. Aret Sahakyan, chef exécutif de Maçakızı, dont le restaurant porte une étoile au Guide MICHELIN Türkiye 2026, y reçoit Francesco Sodano, chef exécutif de Famiglia Rana (Vallese di Oppeano, province de Vérone), deux étoiles au Guide MICHELIN Italia 2026. Trente-cinq couverts, un menu en huit plats dont quatre signés par chacun des deux chefs, cuisinés à vue devant la salle. Le décor : un bar, une cuisine ouverte dessinée sur mesure, une grande table commune et une salle à ciel ouvert tournée vers l'Égée. Ayla Privé, l'annexe de Maçakızı réservée aux événements privés, ne se fréquente que sur invitation. Autour, Göltürkbükü et la péninsule de Bodrum au plus fort de la saison.
Onde ficar
- Maçakızı — L'hôtel qui accueille le dîner : Ayla Privé occupe ses jardins, aucun trajet à prévoir. Institution de Göltürkbükü fondée par Ayla Emiroğlu, accrochée à une colline au-dessus de la baie, avec plage privée et deux pontons ouverts du matin au soir aux bateaux de passage. Son restaurant porte une étoile MICHELIN ; l'hôtel figure au palmarès The World's 50 Best Hotels, au 96e rang, et à la Gold List 2026 de Condé Nast Traveller.
- Mandarin Oriental, Bodrum — À Göltürkbükü également, à quelques minutes de route de Maçakızı. Le domaine surplombe Paradise Bay : plages privées, eaux turquoise, vastes jardins, une douzaine de restaurants et de bars, dont Hakkasan et ROKA, et un spa doté d'un hammam traditionnel, ouvert de 8 h à 20 h. La maison commercialise ses nuits d'été 2026 : elle est bien en activité à la date du dîner.
Onde jantar
- Maçakızı Restaurant — Une étoile au Guide MICHELIN Türkiye 2026, sous la direction d'Aret Sahakyan : celui-là même qui signe le dîner à quatre mains. Relecture de la cuisine égéenne servie au bord de l'eau, au sein de l'hôtel : la table à faire la veille ou le lendemain pour comprendre son écriture au quotidien. L'établissement gère lui-même ses réservations, à demander directement au restaurant.
- KITCHEN by Osman Sezener, The Bodrum EDITION — Une étoile au Guide MICHELIN Türkiye 2026 : la troisième année consécutive, selon l'hôtel. Osman Sezener y déploie une cuisine égéenne et anatolienne contemporaine ; les herbes viennent des jardins qui entourent le restaurant. À Yalıkavak, à l'ouest de la péninsule. Ouvert tous les jours : petit-déjeuner de 8 h à 11 h, dîner de 19 h à minuit.
O que viver
- Croisière Maçakızı — L'hôtel met ses propres bateaux à disposition, pour une journée entière en mer ou simplement pour se déplacer par l'eau, à la manière d'un habitué de Bodrum. Le détail des sorties figure dans le document « Journey On The Water » (Voyage sur l'eau) publié sur la page ; réservation auprès des relations clients de l'hôtel, par courriel ou WhatsApp. La juste façon d'occuper la journée qui précède le dîner.
- Le Spa du Mandarin Oriental, Bodrum — Vue sur l'Égée, cabines de soins dessinées avec soin et hammam traditionnel. Le gommage maison associe des feuilles d'olivier cueillies dans le jardin de l'hôtel, du sel marin, du miel et de l'huile d'olive. Ouvert de 8 h à 20 h, réservation directe auprès du spa, accès réservé aux adultes.
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