Les Caves du Roy — noites de julho (Hôtel Byblos)

Acesso

Entrada ao critério da porta (traje chique exigido); reserva de mesa fortemente aconselhada através de lescavesduroy.com, do concierge do Byblos ou +33 4 94 56 68 00.

A estadia chave na mão

Depuis 1967, Les Caves du Roy sont le temple des nuits tropéziennes : palmiers lumineux, décor d'inspiration orientale, DJ résident et une salle de 540 personnes qui ne se vide qu'à 5 heures du matin. Le club occupe l'Hôtel Byblos, au 27 avenue du Maréchal Foch, et son calendrier officiel 2026 est sans ambiguïté : ouvert chaque soir du vendredi 26 juin au samedi 29 août. Après les nuits de juillet, la saison court donc encore, soir après soir, jusqu'à la fin du mois d'août. Rien n'a bougé depuis l'ouverture, ni les palmiers, ni l'heure de fermeture. Le vrai luxe, ici, reste de dormir au-dessus de la piste.

Onde ficar

• Hôtel Byblos Saint-Tropez — L'adresse même de l'événement : le palace cinq étoiles du 20 avenue Paul Signac et le club du 27 avenue du Maréchal Foch forment le même ensemble. 86 chambres et suites, Byblos Spa by Sisley, le restaurant Il Giardino, Zuma en résidence d'été et le Skybar sur les toits. Dormir ici, c'est rejoindre la piste sans jamais sortir dans la rue.
• Hôtel de Paris Saint-Tropez — Cinq étoiles au cœur du village, 1 traverse de la Gendarmerie, 90 chambres et suites, à quelques minutes à pied des Caves du Roy. Rooftop Les Toits pour la Méditerranée et les cocktails, restaurant Le Pationata, Spa by Clarins, et la plage privée La Serena sur la baie de Pampelonne pour la journée d'après. Maison ouverte cet été : le site officiel affiche des rendez-vous datés d'août 2026.

Onde jantar

• Le Girelier — Institution du port depuis plus de cinquante ans, quai Jean Jaurès. Le duo de chefs David Didelot et Laurent Simon y travaille poissons, coquillages et crustacés : bouillabaisse de poissons nobles (loup, saint-pierre, daurade) et sa soupe safranée, plateaux de fruits de mer, paella de la mer. Service continu de midi à minuit, sept jours sur sept : le dîner qui finit juste à temps pour descendre aux Caves.
• La Ponche — La table de l'hôtel La Ponche, 5 rue des Remparts, dans le quartier de pêcheurs qui lui a donné son nom. C'est ici que Boris Vian aménagea le bar en 1949 et que Roger Vadim tourna « Et Dieu... créa la femme ». Carte signée Simon Pinault, produits de la région, et le damier noir et blanc d'origine toujours au sol.

O que viver

• Transfert hélicoptère privé Monacair vers Saint-Tropez — Opérateur de la Riviera depuis 1988, membre de l'alliance BLADE Héli Sécurité Monacair, sept modèles d'appareils de 5 à 6 passagers. Vols privés et panoramiques vers Saint-Tropez depuis ses bases de Monaco, Nice et Cannes, à partir de 1 700 € l'hélicoptère : la seule arrivée qui épargne les embouteillages du golfe un soir d'été.
• Byblos Spa by Sisley Saint-Tropez — Le spa du Byblos, à un étage de la piste des Caves du Roy : le parcours d'eau « Eaux Rêvées » avec bains turcs, sauna et cascades, et une carte de soins née d'un partenariat de dix-sept ans avec Sisley. La réparation obligatoire du lendemain.