Гастрономическое событие открытия сезона: шеф-повара со звёздами Мишлен в палас-отелях острова — ужины в четыре руки, мастер-классы, гастрономическая деревня и конкурсы. Организатор — Территориальный комитет по туризму Сен-Бартелеми. 13-й выпуск (9–15 нояб. 2026) обещает увеличенное число приглашённых шефов. Именно это событие открывает высокий сезон и привлекает клиентуру палас-отелей перед праздниками.
В программе : Шеф-повара с несколькими звёздами; исторические амбассадоры фестиваля: Pierre Gagnaire, Jean-Georges Vongerichten, Christian Le Squer, Emmanuel Renaut, Nicolas Sale, Arnaud Faye
Платные авторские ужины; цены по каждому ресторану пока не опубликованы (прошлые выпуски: гастрономические меню уровня палас-отеля)