Внутренние дворы и крыши парижских дворцов-отелей открыты всё лето: культовые красные зонты Plaza Athénée, французский сад Bristol, крыша с видом на Эйфелеву башню в Peninsula, камерный стол шефа в Crillon (меню из 5 блюд, 4 гостя).
Бронирование напрямую на сайтах отелей (dorchestercollection.com, oetkercollection.com, peninsula.com, mandarinoriental.com, rosewoodhotels.com) или через консьержа; самые редкие столы (Table du Chef в Crillon) бронируются за несколько недель.