Sezon açılışının gastronomi buluşması: adanın saray otellerine davet edilen yıldızlı şefler, dört elli akşam yemekleri, masterclass'lar, gastronomi köyü ve yarışmalar. Comité Territorial de Tourisme de Saint-Barthélemy tarafından düzenleniyor. 13. edisyon (9-15 Kasım 2026) daha fazla davetli şef vaat ediyor. Yüksek sezonu başlatan ve bayram öncesinde saray otellerin müşterilerini çeken etkinlik bu.
Program : Çok yıldızlı şefler; festivalin tarihî elçileri: Pierre Gagnaire, Jean-Georges Vongerichten, Christian Le Squer, Emmanuel Renaut, Nicolas Sale, Arnaud Faye
Ücretli imza yemekleri, restoran bazlı fiyatlar henüz açıklanmadı (geçmiş edisyonlar: saray otel standardında gastronomi menüleri)