Silvester-Galadinner im Cheval Blanc St-Barth Isle de France
Der Haute-Couture-Silvesterabend der Insel schlechthin: ein mehrgängiges Galadinner im La Case, der gastronomischen Tafel der LVMH-Maison am Strand von Flamands, begleitet von einem Keller mit Grands Crus. Spezialisierte Guides beschreiben es als „französische Kochkunst auf höchstem Niveau“ zu Silvester. Die Maison hat für die Saison 2026-27 wiedereröffnet; das Festtagsprogramm ist noch nicht veröffentlicht.
Programm : LVMH-Klientel und große französische und amerikanische Vermögen; höchste Diskretion, die High Society in Villen in Flamands
Zugang
Mehrgängiges Galadinner mit Grands Crus, Preise nicht veröffentlicht; laut den Guides der Insel 3 bis 4 Monate im Voraus reservieren
Der schlüsselfertige Aufenthalt
Le 31 décembre, Cheval Blanc St-Barth allume ses tables au-dessus des sables ivoire de la plage des Flamands : la Maison LVMH se présente elle-même comme le seul Palace des Caraïbes. La Case, sa table du soir, cadrée par la mer émeraude, puise dans le terroir insulaire : poissons crus, épices des îles, herbes cultivées à Saint-Barthélemy, fruits et cacao caribéens. Autour, les jardins luxuriants dessinés par le paysagiste Madison Cox. C'est la façon saint-barth d'entrer dans l'année : grande cuisine, lumière tropicale et baie pour seule ligne d'horizon, sans jamais forcer le ton. (Le service du soir de La Case est de 19 h à 21 h 30 ; horaires spécifiques le soir du Réveillon.)
Wo übernachten
- Hôtel Manapany — L'adresse la plus proche du dîner : éco-resort 5 étoiles posé sur l'Anse des Cayes, la baie voisine de celle des Flamands vers l'est, moins de dix minutes en voiture. Jardins tropicaux face à la mer des Caraïbes, plage privée, Spa Manapany by Dr. Hauschka, salle de fitness, cours de yoga et de pilates, et même des leçons de surf. Gustavia à courte distance en voiture.
- Christopher St Barth — Hôtel 5 étoiles de la Pointe Milou, à l'autre extrémité du littoral nord : comptez une vingtaine de minutes de route depuis la baie des Flamands, via Saint-Jean et Lorient. Ce n'est pas une adresse de proximité, c'est un choix de retraite. 42 chambres et suites tournées vers l'océan, 4 villas privées, restaurant-bar La Plage du Christo, Spa Sisley. Établissement certifié Green Globe depuis 2021.
Wo speisen
- Bonito Saint Barth — Institution de l'île depuis 2009, rue Lubin Brin à Gustavia, sur les hauteurs du bourg. Cuisine franco-panaméricaine du chef-propriétaire Laurent Cantineaux, DJ résident chaque soir, salle imaginée comme une maison de plage. Ouvert du lundi au samedi à partir de 19 h ; au-delà de 11 couverts, passer par le service événements.
- L'Isola St Barth — La table italienne de Gustavia depuis 2008, rue du Roi Oscar II, à deux pas du port. Pâtes fraîches maison, des taglioni aux ravioli, produits importés directement d'Italie, salle élégante à l'ambiance chaleureuse : le contrepoint feutré au grand dîner du Réveillon.
Was erleben
- Cheval Blanc Spa, Cheval Blanc St-Barth — Sur place, à quelques pas de La Case : le Cheval Blanc Spa et ses rituels exclusifs Guerlain, ouvert tous les jours de 10 h à 20 h, au cœur des jardins signés Madison Cox. À côté, le Fitness Studio et le Tropical Pavilion, où se donnent les séances de yoga, sont accessibles 24 h/24. La manière la plus élégante de prolonger la nuit jusqu'au lendemain matin, face à la plage des Flamands.
- Tradewind Aviation, rejoindre Saint-Barthélemy par les airs — L'arrivée fait partie du voyage : vols réguliers en petit appareil et charters privés vers Saint-Barth depuis Antigua, San Juan, Anguilla, Tortola, Saint-Thomas ou la Floride (Fort Lauderdale, Stuart / Palm Beach). La saison 2026-2027 est annoncée ouverte à la réservation sur le site de la compagnie. Au bout : l'approche mythique sur la courte piste de Saint-Jean, sur cette même côte nord que la baie des Flamands.
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