Die Höfe und Rooftops der Pariser Palace-Hotels sind den ganzen Sommer geöffnet: die ikonischen roten Sonnenschirme des Plaza Athénée, der französische Garten des Bristol, das Rooftop mit Blick auf den Eiffelturm im Peninsula, der intime Tisch des Küchenchefs im Crillon (5-Gänge-Menüs, 4 Gäste).
Direkte Reservierung auf den Websites der Hotels (dorchestercollection.com, oetkercollection.com, peninsula.com, mandarinoriental.com, rosewoodhotels.com) oder über den Concierge; die seltensten Tische (Table du Chef im Crillon) sind mehrere Wochen im Voraus zu reservieren.