Chef Olivier Limousin — Gastronomy Month 2026
Two four-hands dinners, and two only, at Aragu. Michelin-starred chef Olivier Limousin — more than twenty-five years of career between Paris, London and Bangkok, formerly alongside Joël Robuchon — joins chef Gaushan de Silva for a menu written for the occasion, between sharpened technique, international influences and the art of the grand table. All on a private island closed to the public.
Line-up : Olivier Limousin, Michelin-starred chef formerly of the Joël Robuchon kitchens and at the helm of starred restaurants internationally, between Paris, London and Bangkok, alongside Gaushan de Silva, chef of Aragu.
How to get in
Velaa Private Island — the restaurant Aragu and the island teams organise and allocate the seats.
Book a stay covering 25 and 27 November 2026, then request a table at Aragu for one of the two four-hands dinners, through the Velaa concierge.
The turnkey stay
Deux soirs seulement, les 25 et 27 novembre 2026, Aragu confie sa cuisine à quatre mains : Olivier Limousin, vingt-cinq ans de métier entre Paris, Londres et Bangkok, dont des années auprès de Joël Robuchon et plusieurs maisons étoilées dirigées, y rejoint Gaushan de Silva, chef exécutif de Velaa Private Island. Un menu écrit pour l'occasion, servi au piano dans la salle sur pilotis ouverte sur le lagon de l'atoll de Noonu, accordé à une carte des vins distinguée pour la quatrième année consécutive par le Best of Award of Excellence de Wine Spectator. Velaa est une île privée : on y arrive par jet à Maafaru puis sept minutes d'hydravion ou trente-cinq minutes de yacht, ou par un vol d'hydravion de quarante-cinq minutes depuis Malé. Autant dire qu'on ne passe pas dîner : on vient vivre l'événement, et on dort sur place.
Where to stay
- Velaa Private Island — L'adresse de l'événement lui-même : Aragu est son restaurant signature, et il faut loger ici pour y dîner. Île privée de l'atoll de Noonu, villas, houses et résidences avec piscine privée et majordome, spa suspendu au-dessus du lagon, tour Tavaru et la plus grande cave privée des Maldives (plus de 1 000 références). Accès par hydravion de 45 minutes depuis Velana International Airport (charter privé Velaa 9 places ou hydravion commercial 15 places), ou par jet privé jusqu'à Maafaru International Airport, à 7 minutes d'hydravion ou 35 minutes de vedette rapide de l'île.
- Cheval Blanc Randheli — La Maison LVMH du même atoll de Noonu, à environ 21 km de Velaa : mais accessible uniquement par hydravion, sans navette entre les deux îles : une alternative pour prolonger le séjour dans l'atoll, pas une base pour dîner à Aragu. Déployée sur cinq îles, dont deux artificielles. Villas sur pilotis, villas jardin et lagon, jusqu'à une résidence posée sur son île privée avec jetée réservée. Cinq restaurants et trois bars, Wine Museum sous verre et cigar lounge, spa Cheval Blanc sur son île dédiée avec rituels Guerlain et salon Leonor Greyl. Art et décor signés Jean-Michel Othoniel, Vincent Beaurin et Manuel Merida. Fermeture annuelle en juin 2026 : ouvert en novembre.
Where to dine
- Tavaru, Velaa Private Island — À quelques pas d'Aragu, sur l'île même : le teppanyaki installé au sommet de la tour blanche signature de Velaa, panorama sur les palmiers et le lagon et, sous vos pieds, la plus grande cave privée des Maldives, plus de 1 000 étiquettes, un escalier en spirale qui descend dans le cellier, jusqu'à un Romanée-Conti 1956. La table idéale pour le 26 novembre, seule soirée sans dîner à quatre mains entre les deux services d'Aragu.
- CRU Champagne Lounge, Velaa Private Island — Le salon champagne de Velaa, en bord d'océan : les cuvées les plus rares de la cave commentées par les sommeliers de la maison, dans un tempo volontairement lent. L'apéritif juste avant de passer à table chez Aragu, ou la fin de soirée après le menu à quatre mains : sur l'île, donc sans transfert.
What to experience
- Velaa Golf Academy, parcours signé José María Olazábal — Un 9 trous par-3 dessiné par José María Olazábal, double vainqueur du Masters (1994 et 1999), au cœur de l'île. Coaching PGA en tête-à-tête, simulateur TrackMan et analyse de swing avancée, combinaisons de parcours modulables du débutant au joueur confirmé. Une rareté absolue aux Maldives.
- Velaa Spa, au-dessus du lagon — Le spa flotte au-dessus des eaux turquoise, six suites sur le lagon dont deux pour les couples : massages et thérapies, détox sauna et vapeur, soins du visage personnalisés à la technologie suisse, expériences Cloud 9 et Dream Pod, méditation et yoga, studio beauté et coiffure. Et l'unique snow room des Maldives : le contraste parfait avant de rejoindre Aragu au coucher du soleil.
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