GAIA Bodrum — Greek-Mediterranean summer residency at Mandarin Oriental
GAIA, la table gréco-méditerranéenne culte de Fundamental Hospitality (Evgeny Kuzin / chef Izu Ani, adresses à Londres, Dubaï, Monte-Carlo), s'installe pour la saison estivale au Mandarin Oriental Bodrum, face à l'Égée. Dîner de 16h à 23h30, dress code « smart elegant » strict. Résidence saisonnière ouverte tout l'été ; les dates exactes de fin ne sont pas publiées.
Line-up : GAIA's London/Dubai/Monte-Carlo clientele on their summer holidays, resort residents
How to get in
Mandarin Oriental, Bodrum — Restaurants
https://www.mandarinoriental.com/en/bodrum/paradise-bay/dine/gaia
The turnkey stay
Tout l'été, GAIA pose sa table grecque-méditerranéenne au Mandarin Oriental, Bodrum, sur les rives de Paradise Bay : un pop-up saisonnier ouvert sur l'Égée, « là où la table rejoint l'eau », entre apéritifs au soleil couchant et soirées qui s'étirent. Née à Dubaï sous l'égide de Fundamental Hospitality (Evgeny Kuzin) avec le chef Izu Ani, la maison signe ici ses débuts en Turquie. Service de 16 h à 23 h, bar jusqu'à 1 h 30 ; DJ résidents et invités chaque semaine. Tenue smart elegant exigée : ni sportswear, ni beachwear, ni tongs. Adresse : Gölköy, 314 Sokak n° 10, 48483 Muğla, réservations au +90 252 311 26 86.
Where to stay
- Mandarin Oriental, Bodrum — L'adresse même de la résidence GAIA : le resort de Paradise Bay, à Gölköy sur la côte nord de la presqu'île, avec deux plages privées de sable, son spa et ses villas. On descend dîner sans quitter le domaine.
- Maçakızı — L'institution de Göltürkbükü, sur la même côte nord à quelques minutes de Gölköy : le « temple du luxe décontracté » de Bodrum, fondé par Ayla Emiroğlu, avec son deck de plage et ses pontons sur l'Égée.
Where to dine
- Maçakızı Restaurant — Une étoile au Guide MICHELIN Türkiye 2025, sous la direction du chef exécutif Aret Sahakyan : plus de vingt ans de cuisine méditerranéenne au-dessus de la baie de Türkbükü, à courte distance de Gölköy. Réservations : +90 252 311 24 20.
- Ayla by Aret Sahakyan — La table confidentielle du même chef au sein de l'hôtel Maçakızı, à Kesire Mevkii (Göltürkbükü) : un parcours gastronomique très personnalisé autour des saveurs égéennes et méditerranéennes, distinct du restaurant étoilé de la maison.
What to experience
- Spa & wellness du Mandarin Oriental, Bodrum — L'univers bien-être du resort de Paradise Bay, à quelques pas de la table GAIA : cabines de soins face à la mer et hospitalité turque traditionnelle, la façon la plus simple de faire de la journée un prélude au dîner.
- Plage et pontons de Maçakızı — Le deck privé de l'hôtel Maçakızı à Göltürkbükü, transats et loggias au bord de l'eau, avec deux pontons ouverts du matin au soir (9 h–19 h) : la journée en mer avant de rejoindre Gölköy au coucher du soleil.
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