Summer at the Westminster – Barrière palace hotel in Le Touquet (Michelin-starred Le Pavillon)
The Art Deco palace hotel of the Côte d'Opale in high season: dinners at Le Pavillon, the Michelin-starred table of chef William Elliott (starred for 19 years; Audresselles lobster, langoustine, caviar; 5- and 9-course tasting menus), the bistronomic Table du West and the Spa Nuxe. The ideal VIP base for the racecourse, the golf and Les Pianos Folies. No specific public events calendar for summer 2026: soirées and galas by private hire.
Line-up : Michelin-starred chef William Elliott
Access
Rooms and tables bookable at hotelsbarriere.com/le-touquet-paris-plage; Le Pavillon open for dinner Thursday to Sunday (booking strongly advised in summer); private salons for galas and dinners through the hotel's events team.
The turnkey stay
Tout l'été, Le Touquet-Paris-Plage retrouve ses manières de station élégante, et l'Hôtel Barrière Le Westminster, avenue du Verger, en reste le salon. Le Pavillon, table étoilée du chef William Elliott, y sert une cuisine française d'orfèvre les soirs du jeudi au dimanche. Le reste de la journée appartient au Spa Shiseido, piscine intérieure chauffée, sauna, hammam et six cabines de soins, avant la promenade du soir sur la digue. En juillet et août 2026, c'est la Côte d'Opale dans sa version la plus habillée.
Where to stay
- Hôtel Barrière Le Westminster — Le lieu même de l'événement : hôtel 5 étoiles, avenue du Verger au Touquet-Paris-Plage. Il abrite Le Pavillon, sa table étoilée, La Table du West et sa cuisine bistronomique, et le Spa Shiseido : piscine intérieure chauffée, sauna, hammam, centre de fitness et six cabines de soins dont une double.
- Domaine & Château de Beaulieu — Escapade dans les terres du Pas-de-Calais, à Busnes (1098 rue de Lillers), bien à l'écart de la côte : hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux, 28 chambres et suites dans un château du XVIIe siècle, table de Christophe Dufossé, deux étoiles rouges et une étoile verte au Guide Michelin, et Spa Sothys avec bassin intérieur de 20 mètres.
Where to dine
- Le Pavillon, Hôtel Barrière Le Westminster — Table étoilée du chef William Elliott, au cœur même du palace Barrière, avenue du Verger : cuisine française d'exception, servie uniquement le soir, du jeudi au dimanche, à partir de 19h30. Réservation vivement conseillée.
- La Grenouillère — La maison d'Alexandre Gauthier, 19 rue de la Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil, dans l'arrière-pays près de Montreuil-sur-Mer : deux étoiles et une étoile verte au Guide Michelin, membre des Grandes Tables du Monde, 48e au classement World's 50 Best. En juillet et août, service du midi du jeudi au dimanche et du soir du jeudi au lundi.
What to experience
- Spa Shiseido du Westminster — Le spa signature de l'hôtel : piscine intérieure chauffée, sauna, hammam, salle de fitness et six cabines dédiées aux rituels Shiseido, dont une cabine double. Espace bien-être ouvert tous les jours de 7h à 22h ; soins et massages du dimanche au vendredi de 9h à 19h, le samedi de 9h à 20h.
- Le Touquet Golf Resort, Resonance Golf Collection — Le golf historique de la station, membre de la Resonance Golf Collection, 2170 avenue du Golf : trois parcours dont La Mer, 18 trous élu meilleur links de France, La Forêt (18 trous) et Le Manoir (9 trous). Green-fees réservables en ligne.
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