New Year's Eve at Selman Marrakech (Jean-François Piège gala dinner)
The palace designed by Jacques Garcia, renowned for its stables of purebred Arabian horses, places each year-end under a theme ("timeless celebrations" in 2025): a gala dinner with menus by Jean-François Piège (lobster, caviar, beef Wellington), a jazz ambiance, then a garden party on 1 January with an equestrian show in the gardens. A more discreet address than La Mamounia yet highly prized by a Franco-international jet-set clientele. The 2026-27 programme has not been published — an annual tradition documented by the specialised local press.
Line-up : Chef Jean-François Piège (signature menus at recent editions)
How to get in
Selman Marrakech — Events and reservations
https://www.selman-marrakech.com/
The turnkey stay
Le 31 décembre, le Selman Marrakech ouvre son palais arabo-mauresque signé Jacques Garcia, au km 5 de la route d'Amizmiz, l'Atlas pour horizon. On y réveillonne à quelques pas des écuries redessinées par Garcia, entre palais andalou et Rajasthan, où vivent les pur-sang de l'élevage privé Selman Arabians, âme de la maison. Ici, Jean-François Piège tient deux tables à l'année : La Terrasse, puis SABO, dîner festif sous un patio à ciel ouvert qui se prolonge dans la bibliothèque-bar du palais (mardi au dimanche, à partir de 19 h). Autour, tout le domaine joue : la cuisine marocaine d'Assyl sous ses voûtes ottomanes, Le Pavillon face aux paddocks et son brunch du dimanche rythmé par le défilé des chevaux, le Chenot Spa. Une seule nuit, et l'année bascule.
Where to stay
- Fairmont Royal Palm Marrakech — Le palace le plus proche du Selman : même route d'Amizmiz, sept kilomètres plus haut (km 12), soit une dizaine de minutes de voiture. 135 chambres, suites, penthouses et villas posés dans une oliveraie de 231 hectares face aux cimes de l'Atlas, avec parcours de golf 18 trous dessiné par Cabell B. Robinson, spa de 3 500 m² conçu comme un riad, deux piscines, quatre restaurants et deux bars. 20 minutes de l'aéroport Ménara et de la médina.
- Royal Mansour Marrakech — Le contrepoint urbain, derrière les remparts de la médina et à une dizaine de minutes à pied de la place Jemaa El Fna : mais à 25 minutes de voiture du Selman, à l'opposé de la route d'Amizmiz. Cinq hectares organisés en médina privée, 53 riads indépendants d'une à quatre chambres avec patio et piscine, spa de 2 500 m² avec hammam, terrasses ouvertes sur l'Atlas. Quatre tables, dont deux dirigées par Hélène Darroze (La Grande Table Marocaine, La Grande Brasserie) et le Sesamo de Massimiliano Alajmo.
Where to dine
- Sesamo par Massimiliano Alajmo, Royal Mansour — Massimiliano Alajmo, plus jeune chef au monde à avoir décroché trois étoiles Michelin (Le Calandre, en Vénétie), signe avec son frère Raffaele cette table italienne inspirée des palais vénitiens : hauts plafonds, tentures, lustres de Murano, terrasse ou salon au choix, produits marocains et italiens. 24e du classement MENA's 50 Best Restaurants 2026. Rue Abou El Abbas Sebti, en médina, à 25 minutes de voiture du Selman. Ouvert tous les jours, 19 h–22 h 30.
- Le Marocain, La Mamounia — La table marocaine du palace ouvert en 1923, installée dans un riad de trois niveaux au cœur des jardins : architecture arabo-andalouse, alcôves à coussins, zelliges et plâtres ciselés, trio de musiciens au violon et au luth. Cuisine du chef Rachid Agouray : pastilla de homard, tajine de langoustines. La Mamounia vient d'être élue meilleur city hotel d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient 2026 par les Travel + Leisure World's Best Awards. À la lisière de la médina, à environ 25 minutes de voiture de la route d'Amizmiz. Tous les jours, 19 h–23 h ; tenue élégante exigée.
What to experience
- Chenot Spa du Selman Marrakech — 1 200 m² sur place, inspirés des bains chauds de l'ancienne Istanbul, dans l'un des six palaces au monde à abriter un Chenot Spa et à proposer la Méthode Chenot (nutrition, activité physique, esthétique) : sept cabines de soins, quatre salles d'hydrothérapie, bassin d'hydromassage, deux hammams, deux piscines chauffées extérieures, salle de sport et boutique. La matinée du 1er janvier sans faire un mètre.
- Vol privé en montgolfière au lever du jour, Ciel d'Afrique — Formule Royal : nacelle entièrement privatisée (2 personnes minimum) où l'on vole assis à table, petit-déjeuner gastronomique Bacha Coffee servi en vol par un steward ou une hôtesse. 40 à 60 minutes au-dessus de la Palmeraie de Marrakech, des douars, des Jbilets et de la vallée de l'Oued Tensift, l'Atlas en ligne de mire si le temps le permet. Transferts aller-retour en 4x4 et certificat de vol inclus : prévoir un départ très matinal : la zone de décollage est au nord de la ville, à environ 45 minutes de la route d'Amizmiz.
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