Institution monégasque depuis 1993, le Sass est le dîner-spectacle intime où musiciens live puis DJ font basculer le repas en piste de danse jusqu'au petit matin. Décor feutré et clientèle très internationale — le spot star de l'avenue Princesse Grace. Table à réserver, l'un des rares accès concrets à l'ambiance « villa privée / stars » de la Riviera.