Villa Louis Vuitton y restaurante con estrella Michelin de Arnaud Donckele y Maxime Frédéric en el White 1921

Acceso

Reserva del restaurante a través de louisvuitton.com / White 1921 (grupo LVMH Hotel Management) — conviene hacerlo con varias semanas de antelación o recurrir al conserje de su palace. Boutique de acceso libre.

La estancia llave en mano

Chaque été, Louis Vuitton dresse sa table la plus convoitée dans la cour de l'hôtel White 1921, sur la place des Lices. Arnaud Donckele, chef de La Vague d'Or, et le pâtissier Maxime Frédéric y cuisinent à quatre mains une table distinguée d'une étoile Michelin, ouverte tous les jours du 7 mai au 4 octobre 2026 seulement. Le White 1921 ne compte que sept chambres et suites, à quelques pas des joueurs de pétanque et du marché provençal qui prend la place les mardis et samedis matin, sous les platanes. La Villa Louis Vuitton, la boutique de la maison, se tient à deux rues de là, rue François Sibilli, et reste ouverte toute l'année. On vient pour la cuisine de sauce du chef et la pâtisserie de Maxime Frédéric, puis on redescend vers le port pour le rituel du soir. Réservez tôt : la saison est courte et les couverts comptés.

Dónde alojarse

• Hôtel Byblos Saint-Tropez — 20 avenue Paul Signac, à quelques minutes à pied de la place des Lices et du White 1921. Village-hôtel ouvert en 1967, devenu l'emblème de la nuit tropézienne : 86 chambres et suites réparties autour du patio, le restaurant Il Giardino, le B. Lounge, le Skybar sur les toits et la légendaire boîte Les Caves du Roy. Saison 2026 en cours, avec Les Voiles de Saint-Tropez et Paradis Porsche à l'agenda affiché par la maison.
• Hôtel de Paris Saint-Tropez — 1 Traverse de la Gendarmerie, au cœur du village, à trois minutes à pied de la place des Lices. Maison ouverte en 1931, aujourd'hui classée cinq étoiles : chambres signées Sybille de Margerie, Spa by Clarins, piscine et plage privée La Serena sur la baie de Pampelonne. Les Toits, son restaurant-bar sur le toit, est l'adresse idéale pour l'apéritif avant de rejoindre la table du White 1921. Saison 2026 du 16 avril au 12 octobre.

Dónde cenar

• Le Restaurant de La Ponche — 5 rue des Remparts, dans l'hôtel cinq étoiles La Ponche, quartier de la Ponche, à 5 à 7 minutes à pied de la place des Lices. Cuisine méditerranéenne de producteurs, légumes du pays, poisson du jour, conçue par le chef Simon Pinault et conduite par Marine Bon Mugnaïni. La maison est née en 1938 d'un bar de pêcheurs ; le bar Saint-Germain-des-Prés-La Ponche, créé en 1949 par Boris Vian dans une grange voisine, garde son sol en damier noir et blanc et sa grande cheminée.
• Le Girelier — Quai Jean Jaurès, sur le port, à quelques centaines de mètres de la place des Lices. Institution tropézienne depuis plus de cinquante ans, dédiée aux poissons, coquillages et crustacés : plateaux de fruits de mer, carpaccios, homard, sole, turbot, bouillabaisse à la soupe safranée et sélection de caviars Beluga et Golden Impérial, sous la direction des chefs David Didelot et Laurent Simon. Service continu de midi à minuit, sept jours sur sept.

Qué vivir

• Arrivée en hélicoptère privé avec Monacair — Opérateur des transferts héliportés de la Riviera depuis 1988, desservant Saint-Tropez au départ de Monaco et de Nice. Vols privés ou panoramiques sur une flotte Airbus H125, H130 et H135, AS355, Bell 429 et Agusta AW109, 5 à 6 passagers : la façon la plus élégante d'éviter les embouteillages du golfe un soir d'août.
• Visite et dégustation au Château Minuty — Domaine familial de la presqu'île depuis 1936, à Gassin, à une dizaine de kilomètres de Saint-Tropez, aujourd'hui majoritairement détenu par Moët Hennessy : le pôle vins et spiritueux de LVMH, le groupe de Louis Vuitton. Le caveau du domaine accueille visites et dégustations au milieu des vignes : Château Minuty Gabriel, 281, Prestige et M de Minuty, à découvrir sur place avant le dîner. Mieux vaut appeler pour caler l'horaire.