Au Badrutt's Palace, la saison d'hiver court du 3 décembre 2026 au 30 mars 2027 ; le programme et les tarifs du réveillon paraissent à partir de l'automne, et le 31 décembre affiche complet très en avance. L'hôtel invite à écrire dès maintenant pour être informé dès parution : dîner de gala auprès du Food & Beverage, +41 81 837 2661. Au Gstaad Palace, qui rouvre le 15 décembre 2026 (saison jusqu'au 7 mars 2027), le dîner de gala du 31 décembre se réserve auprès de guestrelations@palace.ch ou au +41 33 748 50 00 ; ni thème, ni horaire, ni tarif ne sont publiés pour 2026, le prix est à demander. À Saint-Barthélemy, les guides de l'île recommandent de réserver 3 à 4 mois à l'avance le dîner du Cheval Blanc St-Barth, pour lequel il faut demander un devis et dont les couverts vont en priorité aux clients résidant sur place ; la table à La Case se réserve en ligne via SevenRooms (service du soir de 19h à 21h30), menu et tarif du Réveillon non publiés. Même logique à l'Eden Rock, où le dîner de gala est réservé en priorité aux clients de l'hôtel, prix non publiés. À La Mamounia, la saison festive commence dès début décembre : les tarifs 2026 sont à paraître, la référence 2025 allant de 4 200 à 8 000 MAD par personne selon le salon. Le piège commun : aucun de ces palaces ne publie ses tarifs 2026 à l'avance.