Dîner de gala du Réveillon au Cheval Blanc St-Barth Isle de France
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Le réveillon le plus haute-couture de l'île : dîner de gala multi-services à La Case, la table gastronomique de la maison LVMH sur la plage des Flamands, avec cave de grands crus. Les guides spécialisés le décrivent comme « l'art culinaire français à son plus haut niveau » pour la Saint-Sylvestre. La maison a rouvert pour la saison 2026-27 ; le programme des fêtes n'est pas encore publié.
À l'affiche : Clientèle LVMH et grandes fortunes françaises et américaines ; discrétion maximale, gotha en villa aux Flamands
Comment y accéder
Accès direct auprès de la Maison Cheval Blanc St-Barth (LVMH Hotel Management), sans billetterie ni organisateur tiers. Restaurant La Case : réservation en ligne via SevenRooms, tous les soirs 19h00-21h30 ; +590 590 27 56 66 (US : +1 800 810-4691). Table privatisée ou soirée sur mesure : events.stbarth@chevalblanc.com ou sales.stbarth@chevalblanc.com, +590 590 27 61 81 ; direction commerciale : Eva Sitarz, Director of Sales & Marketing. Format, menu et prix du 31 décembre non publiés : à confirmer auprès de La Case ou des Réservations.
Aucun prix publié pour ce dîner : demandez un devis ; aucun délai de réservation publié. 1) Table à La Case le 31 décembre : https://www.sevenrooms.com/reservations/lacase?lang=en, service du soir 19h00-21h30. 2) Séjour à la Maison : moteur officiel https://reservation.chevalblanc.com/?adult=2 (l'adresse nue renvoie une erreur) ; tarifs dynamiques non affichés, aucune durée minimale publiée. 3) Table privatisée ou soirée sur mesure : jusqu'à 40 convives assis (davantage en cocktail), à La Case, La Cabane, Tropical Pavilion, plage des Flamands, ou privatisation totale de la Maison ; brochure Événements téléchargeable depuis les pages Événements et Private Occasions. Adresse : Cheval Blanc St-Barth, Baie des Flamands, 97133 Saint-Barthélemy, French West Indies.
- url : https://www.chevalblanc.com/en/maison/st-barth/contact/
- tel : +590 590 27 56 66
- tel : +1 (800) 810-4691
- tel : +590 590 27 61 81
- url : https://www.chevalblanc.com/en/maison/st-barth/restaurants-and-bars/la-case/
- url : https://www.sevenrooms.com/reservations/lacase?lang=en
- email : events.stbarth@chevalblanc.com
- email : sales.stbarth@chevalblanc.com
- url : https://www.chevalblanc.com/en/maison/st-barth/events/
- url : https://reservation.chevalblanc.com/?adult=2
- nom : Eva Sitarz : Director of Sales & Marketing, Cheval Blanc St-Barth
- nom : Peisuan Chiu : Director of Sales, LVMH Hotel Management
- url : https://www.chevalblanc.com/en/maison/st-barth/partners/
- nom : Anne-Laure Pandolfi : Communication Director, LVMH Hotel Management
- nom : Pierre Cauchois : Douzal (presse France)
- tel : +33 (0)1 53 05 50 00
- url : https://www.chevalblanc.com/en/maison/st-barth/press/
- nom : Cheval Blanc St-Barth, Baie des Flamands, 97133 Saint-Barthélemy, French West Indies
Le séjour clé en main
Le 31 décembre, Cheval Blanc St-Barth allume ses tables au-dessus des sables ivoire de la plage des Flamands : la Maison LVMH se présente elle-même comme le seul Palace des Caraïbes. La Case, sa table du soir, cadrée par la mer émeraude, puise dans le terroir insulaire : poissons crus, épices des îles, herbes cultivées à Saint-Barthélemy, fruits et cacao caribéens. Autour, les jardins luxuriants dessinés par le paysagiste Madison Cox. C'est la façon saint-barth d'entrer dans l'année : grande cuisine, lumière tropicale et baie pour seule ligne d'horizon, sans jamais forcer le ton. (Le service du soir de La Case est de 19 h à 21 h 30 ; horaires spécifiques le soir du Réveillon.)
Où dormir
- Hôtel Manapany : L'adresse la plus proche du dîner : éco-resort 5 étoiles posé sur l'Anse des Cayes, la baie voisine de celle des Flamands vers l'est, moins de dix minutes en voiture. Jardins tropicaux face à la mer des Caraïbes, plage privée, Spa Manapany by Dr. Hauschka, salle de fitness, cours de yoga et de pilates, et même des leçons de surf. Gustavia à courte distance en voiture.
- Christopher St Barth : Hôtel 5 étoiles de la Pointe Milou, à l'autre extrémité du littoral nord : comptez une vingtaine de minutes de route depuis la baie des Flamands, via Saint-Jean et Lorient. Ce n'est pas une adresse de proximité, c'est un choix de retraite. 42 chambres et suites tournées vers l'océan, 4 villas privées, restaurant-bar La Plage du Christo, Spa Sisley. Établissement certifié Green Globe depuis 2021.
Où dîner
- Bonito Saint Barth : Institution de l'île depuis 2009, rue Lubin Brin à Gustavia, sur les hauteurs du bourg. Cuisine franco-panaméricaine du chef-propriétaire Laurent Cantineaux, DJ résident chaque soir, salle imaginée comme une maison de plage. Ouvert du lundi au samedi à partir de 19 h ; au-delà de 11 couverts, passer par le service événements.
- L'Isola St Barth : La table italienne de Gustavia depuis 2008, rue du Roi Oscar II, à deux pas du port. Pâtes fraîches maison, des taglioni aux ravioli, produits importés directement d'Italie, salle élégante à l'ambiance chaleureuse : le contrepoint feutré au grand dîner du Réveillon.
À vivre sur place
- Cheval Blanc Spa, Cheval Blanc St-Barth : Sur place, à quelques pas de La Case : le Cheval Blanc Spa et ses rituels exclusifs Guerlain, ouvert tous les jours de 10 h à 20 h, au cœur des jardins signés Madison Cox. À côté, le Fitness Studio et le Tropical Pavilion, où se donnent les séances de yoga, sont accessibles 24 h/24. La manière la plus élégante de prolonger la nuit jusqu'au lendemain matin, face à la plage des Flamands.
- Tradewind Aviation, rejoindre Saint-Barthélemy par les airs : L'arrivée fait partie du voyage : vols réguliers en petit appareil et charters privés vers Saint-Barth depuis Antigua, San Juan, Anguilla, Tortola, Saint-Thomas ou la Floride (Fort Lauderdale, Stuart / Palm Beach). La saison 2026-2027 est annoncée ouverte à la réservation sur le site de la compagnie. Au bout : l'approche mythique sur la courte piste de Saint-Jean, sur cette même côte nord que la baie des Flamands.